Man sagt, dass ein guter Kuchen, der mit einem Lächeln auf dem Gesicht zubereitet wird, die Beziehungen stärkt. Warum also nicht einen Nachmittag mit Freunden oder der Familie planen und etwas ganz Besonderes zubereiten? Dieses Rezept für einen perfekten Karamellkuchen mit Nüssen ist genau das Richtige. Mit einer guten Tasse Kaffee werden Sie sich wie auf einer Wolke fühlen, und die Süßigkeit in Form eines leckeren Kuchens wird von allen geschätzt werden.
Der perfekte Karamellkuchen mit Nüssen
Was Sie brauchen:
Zutaten:
Sirup:
- 200 g brauner Zucker + 1 Teelöffel Zimt + 50 ml Wasser
Teig:
- 4 Eier
- eine Prise Salz
- 200 ml Öl
- 200 g glattes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Schokoladenstückchen
- 100 g Walnusskerne
Belag:
- 200 g karamellisierte Kondensmilch + ein wenig kochendes Wasser
Zum Verzieren:
- 16 Walnusshälften für die Dekoration
Wie man vorgeht:
1. sirup: Den braunen Zucker in einen Topf geben, den Zimt einstreuen und das Wasser hinzufügen – etwa 30 Sekunden lang im Topf erhitzen, damit sich der Zucker auflöst und ein Sirup entsteht.
2. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen – 4 Minuten lang schaumig schlagen.
3. Eine Minute lang mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung verquirlt ist, dann sofort den vorbereiteten heißen Sirup in die verquirlte Mischung gießen – gründlich mischen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und die Schokoladenstückchen vermischen. Diese Trockenmischung nach und nach mit einer Gabel in drei Teilen in die Eimischung einrühren und zu einem Teig verarbeiten.
5. dann die gehackten Walnüsse unterheben – leicht mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
6. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 25 × 25 cm große Form geben.
7. Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten bei 160 °C backen oder bis der Teig schön goldgelb ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
8. In der Zwischenzeit den Guss zubereiten: Die karamellisierte Kondensmilch mit etwas kochendem Wasser zu einer glatten Konsistenz verrühren. Den leicht abgekühlten Kuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen und die Walnusshälften darauf legen, um ihn optisch perfekt zu präsentieren.
9. Mit Liebe, gutem Geschmack und Anmut servieren.
Freunde, wir wünschen euch einen guten Geschmack!