In unserem heutigen Artikel zeigen wir Ihnen ein tolles und einfaches Rezept für knusprige Kartoffelpuffer. Knusprige Kartoffelpuffer eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse.
- 500 g Kartoffeln
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 100 g gewürfelter Schinken
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2-3 Esslöffel glattes Mehl
- Öl zum Braten
1) Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden, dann in Salzwasser weich kochen. Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
2) Die gekochten Kartoffeln auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben.
3) Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese zu den geriebenen Kartoffeln geben.
4) Den in kleinere Würfel geschnittenen Schinken ebenfalls in die Schüssel geben.
5) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6) 2-3 Esslöffel glattes Mehl hinzufügen, damit die Mischung gut zusammenhält und nicht zu feucht ist.
7) Alle Zutaten gründlich mischen.
8) Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen, so dass ein etwa 1 cm dicker Fladen entsteht.
9) Auf beiden Seiten goldbraun braten.
10) Die fertigen Patties auf einer Serviette abtropfen lassen und noch warm servieren.