Meerrettichsoße ist ein traditionelles Gericht, das perfekt zu geräuchertem Fleisch und Knödeln passt. Mit diesem Rezept können Sie einfach und schnell eine reichhaltige und würzige Sauce zubereiten, die Sie zum Star auf jedem Mittagstisch macht. Ihr unverwechselbarer Geschmack wird die Liebhaber der traditionellen tschechischen Küche begeistern.
Was wir brauchen:
- 1 Brühwürfel
- 150 g Butter
- 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Kochsahne
- 600 ml Wasser
- 120-200 g Meerrettich (frisch oder aus der Dose)
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 3 Esslöffel glattes Mehl
Vorgehensweise bei der Zubereitung:
1) Die Zwiebeln anbraten. Dann mit Mehl bestreuen und anbraten.
2) Zubereitung der Soße: Die Mischung mit Wasser und Milch aufgießen, in die man einen Brühwürfel gibt. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, um die Zwiebeln weich zu machen. Wenn jemand die Zwiebelstücke stören, kann man die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
3) Würzen.
4) Meerrettich hinzufügen: Nach dem Abschalten der Hitze geriebenen frischen Meerrettich nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie Meerrettich aus der Dose verwenden, müssen Sie ihn vorher auspressen.
5) Servieren.
Diese Meerrettichsauce passt hervorragend zu den traditionellen tschechischen Gerichten. Mit ihrem würzigen Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz bringt sie etwas Ungewöhnliches und gleichzeitig sehr Verlockendes auf den Tisch. Scheuen Sie sich nicht, mit der Menge des Meerrettichs zu experimentieren, um die Sauce nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.
Hier sind einige der wichtigsten Vorteile von Meerrettichsauce:
Geschmacksintensiv: Meerrettichsauce verleiht Gerichten einen einzigartigen, würzigen und pikanten Geschmack, der selbst die einfachsten Gerichte aufpeppen kann. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als Bestandteil von Sandwiches und Salaten.
Gesundheitliche Vorteile von Meerrettich: Meerrettich ist reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Er enthält außerdem Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Der regelmäßige Verzehr von Meerrettich kann das Immunsystem unterstützen und bei der Bekämpfung von Infektionen helfen.
Kalorienarm: Meerrettichsauce kann mit wenig Fett zubereitet werden und ist daher eine gute Wahl für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten oder abnehmen wollen. Eine einfache Version, die Meerrettich mit Joghurt oder fettarmer Sahne kombiniert, kann Teil einer gesunden Ernährung sein.
Vorteile für die Verdauung: Meerrettich ist für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Er regt die Produktion von Verdauungssäften an und hilft, die Verdauung zu verbessern, was beim Verzehr von schwereren und fettigeren Speisen hilfreich sein kann.
Flexibel in der Küche. Sie können mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder anderen Zutaten wie Apfel oder Honig experimentieren, um verschiedene Geschmacksvariationen zu erzielen.