Probieren Sie dieses Rezept für knusprige Scheiben, die gut zu Ihrem Nachmittagskaffee passen

Das Mandarinendessert mit Vanillegelee ist ein luxuriöses Dessert, das jede festliche Tafel bereichert. Mit seiner Kombination aus fluffiger Kruste, reichhaltiger Sahne und duftendem Gelee ist es das ideale Dessert, um all Ihre Gaumen zu verwöhnen. Und was ist das Beste daran? Auch wenn dieses Rezept sehr raffiniert aussieht, ist es doch sehr einfach zuzubereiten!

Was brauchen wir:

Knete:

• 4 Eier
• 120 g Kristallzucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 120 g halbgares Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

Sahne:

• 2 Dosen Mandarinen-Kompott
• 0,5 Liter Schlagsahne
• 1 Liter saure Sahne
• 2 Esslöffel Kristallzucker

Gelee:

• 2 Stück Vanillepudding
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• Saft vom Mandarinenkompott + Wasser bis zu 750 ml

Wie gehen wir vor:

1) Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen, die Zitronenschale, das halbgare Mehl und das Backpulver dazugeben. Den vorbereiteten Teig in eine große Backform mit Backpapier schichten. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Teig herausnehmen und abkühlen lassen.

2) Die Schlagsahne steif schlagen und mit einem Spatel die saure Sahne und den Zucker unterheben. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und schön glatt streichen.
Die abgetropften Mandarinen auf die Creme legen (den Saft nicht abgießen, sondern für das Gelee verwenden).

3) Den Mandarinensaft in einen Kochtopf geben, mit Wasser auffüllen, so dass insgesamt 750 ml Flüssigkeit vorhanden sind. Den Zucker und das Vanillepuddingpulver hinzufügen und ein dickflüssiges Gelee herstellen, das, wenn es leicht abgekühlt ist, gleichmäßig auf der Creme verteilt wird.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen und servieren.