Das Mandarinendessert mit Vanillegelee ist ein luxuriöses Dessert, das jede festliche Tafel bereichert. Mit seiner Kombination aus fluffiger Kruste, reichhaltiger Sahne und duftendem Gelee ist es das ideale Dessert, um all Ihre Gaumen zu verwöhnen. Und was ist das Beste daran? Auch wenn dieses Rezept sehr raffiniert aussieht, ist es doch sehr einfach zuzubereiten!
Knete:
- 4 Eier
- 120 g Kristallzucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 120 g halbgares Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Sahne:
- 2 Dosen Mandarinen-Kompott
- 0,5 Liter Schlagsahne
- 1 Liter saure Sahne
- 2 Esslöffel Kristallzucker
Gelee:
- 2 Stück Vanillepudding
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- Saft vom Mandarinenkompott + Wasser bis zu 750 ml
1) Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen, die Zitronenschale, das halbgare Mehl und das Backpulver dazugeben. Den vorbereiteten Teig in eine große Backform mit Backpapier schichten. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
2) Die Schlagsahne steif schlagen und mit einem Spatel die saure Sahne und den Zucker unterheben. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und schön glatt streichen.
Die abgetropften Mandarinen auf die Creme legen (den Saft nicht abgießen, sondern für das Gelee verwenden).
3) Den Mandarinensaft in einen Kochtopf geben, mit Wasser auffüllen, so dass insgesamt 750 ml Flüssigkeit vorhanden sind. Den Zucker und das Vanillepuddingpulver hinzufügen und ein dickflüssiges Gelee herstellen, das, wenn es leicht abgekühlt ist, gleichmäßig auf der Creme verteilt wird.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen und servieren.
Das Mandarinendessert mit Vanillepudding ist ein köstlicher Abschluss für jedes Mittag- oder Abendessen. Es besticht durch die Kombination verschiedener Texturen und Geschmacksrichtungen, von der fluffigen Kruste über die cremige Puddingschicht bis zum erfrischenden Mandarinengelee. Da das Dessert so reichhaltig ist, eignet es sich ideal für festliche Anlässe oder als besonderer Genuss. Auch wenn die Zubereitung kompliziert aussieht, ist das Gegenteil der Fall. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Zeit und die Liebe zum Kochen. Guten Appetit!
