Dieses Rezept für Schweinefleischmischung ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet dank der Gewürze und der Sojasauce einen unverwechselbaren Geschmack. Zusammen mit Pommes frites aus dem Ofen ist es eine tolle schnelle Mahlzeit, die die Geschmacksnerven aller Liebhaber der chinesischen Küche zufriedenstellt und eine köstliche Kombination von Aromen bietet. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept aus und gönnen Sie sich ein exotisches Erlebnis in den eigenen vier Wänden.
- 500 g Schweinekeule (Nuss), in Nudeln geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Gewürze für Chinesen (je nach Vorliebe)
- 3-4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Solamyl (oder anderes Verdickungsmittel)
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1-2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
- 100 g Frühkohl
- Öl zum Braten
- Wasser
- Scharfe Paprikapaste (optional, für Liebhaber des scharfen Geschmacks)
- Dunkle Knoblauchsauce (fakultativ, für intensiven Geschmack)
1) Schneiden Sie die Schweinekeule in Nudeln und salzen Sie sie nach Geschmack. Fügen Sie die Gewürze für die Chinesen hinzu und übergießen Sie sie großzügig mit Sojasauce, um ihnen einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie außerdem ein Eigelb und einen Teelöffel Salami hinzu, um das Fleisch zu binden und eine schönere Soße zu erhalten. Lassen Sie das Fleisch über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit es die Gewürze gut aufsaugt.
2) In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in Öl anbraten, bis sie gelb werden und einen milden Zwiebelgeschmack annehmen.
3) Die gehackten Nudeln aus der Schweinekeule hinzufügen und braten, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
4) Dann die gehackten Paprika, Pilze, den Lauch und den Frühkohl hinzufügen und weiter anbraten. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, damit das Gemüse besser schmort und nicht an der Pfanne kleben bleibt.
5) Aus dem Fleisch und dem Gemüse, das während des Bratens anfällt, eine Brühe zubereiten. Trennen Sie die Brühe.
6) Nachdem das Gemüse weich geworden ist, Wasser hinzufügen und die Mischung durchkochen lassen.
7) Fügen Sie Paprikapaste hinzu, wenn Sie einen würzigen Geschmack mögen, und eventuell dunkle Knoblauchsauce für einen intensiveren Geschmack.
8) Aus der Brühe eine spezielle Soße herstellen und mit einem Teelöffel Salpeter andicken.
9) Mischen Sie das Fleisch und das Gemüse und gießen Sie den Saft darüber. Gut umrühren und alles eine Weile kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10) Die fertige Mischung mit Pommes frites aus dem Ofen oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren, je nach Vorliebe.