Ein Mittagessen zuzubereiten, das der ganzen Familie schmeckt und nur wenig schmutziges Geschirr hinterlässt, klingt wie ein wahr gewordener Traum. Mit diesem Rezept für ein Blitz-Mittagessen aus einer Schüssel wird dieser Traum Wirklichkeit. Dieses einfache und köstliche Rezept kombiniert Hühnchen, eine großzügige Portion Gemüse und eine köstliche Soße, alles perfekt gebraten.

Was wir brauchen:

Hauptzutaten:

• 8 Hähnchenschenkel
• 5 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Möhre
• 400 g Weißkohl
• 1 Stange Staudensellerie (kann man weglassen)
• 1 Kapern
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel roter Pfeffer
• Getrocknete Kräuter (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Sauce für Gemüse:

• 1 Esslöffel saure Sahne
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 Teelöffel Zucker
• 5 Knoblauchzehen
• Salz zum Abschmecken

Wie man vorgeht:

1) Marinieren Sie die Hähnchenschenkel. Die Hähnchenschenkel marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen.

2) Das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel, die Karotten, die Kartoffeln, den Kohl, die Selleriestangen und den Grünkohl hacken. In einer Schüssel das gehackte Gemüse mischen, salzen und pfeffern und etwas von der Zwiebel hinzufügen.

3) Die Soße für das Gemüse vorbereiten: Saure Sahne, Mayonnaise, Tomatenmark und Zucker mischen. Die Soße über das Gemüse gießen und mischen.

4) Schichtung in einer Auflaufform: Restliche Zwiebeln, Hähnchenschenkel und Gemüse mit dem Dressing auf ein gefettetes Backblech schichten. Den Knoblauch dazugeben.

5) Backen: Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50-60 Minuten backen.

Fazit

Dieses Blitzgericht aus einer Schüssel ist die perfekte Lösung für alle, die ein schmackhaftes, einfaches und schnelles Mittagessen mit minimalem Vorbereitungs- und Reinigungsaufwand suchen. Das Hähnchen und das Gemüse in der Soße ergeben ein saftiges und reichhaltiges Gericht, das die ganze Familie lieben wird.