Bereiten Sie saftige, mit Schinken und Mozzarella gefüllte Hähnchenschnitzel zu, die nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken werden. Diese Zubereitungsart ist weniger fettig und die Schnitzel bleiben herrlich saftig. Ein ideales Rezept, wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Alternative zum klassischen gebratenen Schnitzel sind.
Was wir brauchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Mozzarella
- 1 Glas Milch
- 2 Eier
- Glattes Mehl
- Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Maismehl
- Öl und Salz
Wie man vorgeht:
1) Die Koteletts marinieren. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2) Die Füllung vorbereiten. Schneiden Sie die Schnitzel so auf, dass eine Tasche entsteht, in die Sie eine Scheibe Schinken und Mozzarella legen. Die Schnitzel fest andrücken, damit die Füllung drin bleibt.
3) Bestreichen: Das Mehl in eine Schüssel geben, die verquirlten Eier in eine andere und die Semmelbrösel-Kornmehl-Mischung in eine dritte. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den Eiern und schließlich in der Paniermehlmischung panieren.
4) Backen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen, leicht mit Öl bestreichen und die vorbereiteten Filets darauf verteilen. Mit etwas mehr Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Schnitzel wenden, damit sie auf beiden Seiten knusprig werden.
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Fazit
Dieses Rezept für mit Schinken und Käse gefüllte Hähnchenschnitzel ist eine gute Möglichkeit für ein gesünderes und weniger arbeitsintensives Mittag- oder Abendessen. Durch das Backen im Ofen bleibt das Fleisch saftig und gefüllt, während die knusprige Schicht für die perfekte Textur sorgt. Genießen Sie dieses leichte und schmackhafte Gericht.