Wenn Sie Lust auf ein sündhaft leckeres, farbenfrohes und reichhaltiges Dessert haben, aber absolut keine Lust, den Ofen einzuschalten und Böden zu backen, dann vergessen Sie langwierige Vorbereitungen. Vergessen Sie langweilige Kuchen – diese ungebackenen Bingo-Schnitten mit knusprigen Keksen, drei Sorten Pudding (Banane, Karamell und Vanille), echter Schlagsahne und Schokoladenstreuseln sind absolute Spitzenklasse und vom Tisch im Nu verschwunden. Das Geheimnis des Erfolgs liegt im genialen Schichten der warmen Puddings zwischen den Keksen und im perfekten Durchziehen über Nacht, bei dem die Kekse wunderbar weich werden.
Was wir für ein großes Backblech brauchen:
Für den Keksboden und die Zwischenschichten:
- Kekse (z. B. BeBe): ca. 1 kg (helle, dunkle oder idealerweise eine Mischung aus beiden)
Für die bunten Puddingschichten:
- Vollmilch: 1,2 Liter (aufgeteilt in 3 x 400 ml)
- Bananenpuddingpulver: 1 Päckchen
- Karamellpuddingpulver: 1 Päckchen
- Vanillepuddingpulver: 1 Päckchen
- Kristallzucker: 120 g (gleichmäßig auf die Puddings verteilt, also 40 g pro Portion)
Für das Sahnehäubchen und die finale Deko:
- Schlagsahne (mind. 33%): 200 ml (gut gekühlt)
- Zum Garnieren: Schokoladenstreusel, geriebene Zartbitterschokolade oder Kakaopulver für den perfekten Retro-Look
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Drei bunte Puddings kochen: Die Puddings nacheinander oder parallel in drei kleineren Töpfen zubereiten. Jeweils ein Päckchen Puddingpulver (Banane, Karamell, Vanille) mit 400 ml Milch und 40 g Zucker verrühren und unter ständigem Rühren zu einer sehr dicken Konsistenz kochen. Die Puddings etwas abkühlen lassen, aber noch warm und gut streichfähig weiterverarbeiten.
2. Strategisches Schichten in die Form: Den Boden einer tiefen Form oder eines Backblechs mit der ersten Lage Kekse dicht an dicht auslegen. Den warmen Bananenpudding gleichmäßig darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken. Es folgt die Schicht heißen Karamellpuddings und wieder eine Schicht Kekse. Zum Schluss den Vanillepudding darauf geben und mit einer vierten Keksschicht abschließen.
3. Kühlen – der Schlüssel zum Erfolg: Das zusammengesetzte ungebackene Dessert mindestens 4 Stunden, besser aber über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. In dieser Zeit nehmen die Kekse die Feuchtigkeit der warmen Puddings auf, werden weich und das Ganze lässt sich wunderbar in Stücke schneiden.
4. Sahnehäubchen und Servieren: Vor dem Servieren die gekühlte Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf die oberste Keksschicht streichen. Die Oberfläche großzügig mit geriebener Schokolade, Schokoladenstreuseln oder Kakaopulver bestreuen.
Bewährte Tipps für ein perfektes Ergebnis:
- Mit warmem Pudding arbeiten: Das Eingießen und Verteilen des Puddings im noch warmen Zustand ist entscheidend – die Wärme hilft den Keksen, schneller weich zu werden und eine feste Struktur zu bekommen.
- Kombination aus hellen und dunklen Keksen: Das Abwechseln von hellen und Kakaokeksen im Inneren ergibt beim Anschneiden ein wunderschönes Mosaikmuster.
- Gründliches Durchziehen im Kühlschrank: Lassen Sie die Bingo-Schnitten bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen – so erhalten Sie die perfekte Konsistenz wie bei einem echten Konditorei-Dessert.
