Wenn Sie Besuch erwarten oder einfach Lust auf eine originelle, knusprige und optisch ansprechende herzhafte Köstlichkeit haben, die in wenigen Minuten fertig ist, dann lassen Sie aufwendige Blechkuchen links liegen. Vergessen Sie langweilige belegte Brote – diese knusprigen Türmchen aus fertigem Blätterteig aus der Rolle, mit Ei bestrichen, goldbraun gebacken und mit Ihrer Lieblingscreme, Schinken und frischem Gemüse gefüllt sind der absolute Hit, der vom Tisch im Nu verschwunden ist. Das Geheimnis des Erfolgs liegt im einfachen Ausstechen von Ringen, dem Einstechen mit einem Holzspieß gegen das Aufgehen und dem anschließenden Füllen nach dem Backen.
Was wir für ein Blech voller Leckereien brauchen:
Für den herzhaften, knusprigen Boden:
- Blätterteig aus der Rolle: 1 Packung (vorgewellt, muss nicht ausgerollt werden)
- Ei: 1 Stück (verquirlt zum Bestreichen der Türmchen)
Für die reichhaltige Füllung und Dekoration:
- Aufstrich nach Geschmack: z.B. würzige Knoblauchcreme, Thunfisch- oder milder Käseaufstrich
- Schinken: hochwertiger gekochter Schinken (nach Belieben innen oder obenauf)
- Frisches Gemüse: Tomaten, Gurke oder frische Kräuter als finale Dekoration
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Raffinierte Vorbereitung des Teigs und der Ringe: Rollen Sie den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus. Stechen Sie mit einem Glas größere Kreise aus. In die Hälfte dieser Kreise stechen Sie mit einem Schnapsglas oder einer kleinen Ausstechform ein kleineres Loch in die Mitte – so entstehen ordentliche Ringe.
2. Zusammensetzen und Fixieren der Türmchen: Bestreichen Sie die unteren, ganzen Kreise mit etwas verquirltem Ei. Legen Sie vorsichtig einen ausgestochenen Ring darauf und bestreichen Sie auch den oberen Rand mit Ei, damit beide Schichten beim Backen zusammenhalten. Stechen Sie die Mitte jedes Türmchens leicht mit einem Holzspieß ein, damit der Teig im Ofen nicht zu sehr aufgeht.
3. Goldbraun backen: Legen Sie die Türmchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen nach Anleitung auf der Blätterteigverpackung (meist bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten), bis sie schön goldbraun und luftig sind.
4. Füllen und dekorieren: Lassen Sie die gebackenen und knusprigen Türmchen vollständig auskühlen. Füllen Sie dann die entstandene Öffnung mit Ihrem Lieblingsaufstrich (Knoblauch-, Käse- oder Thunfischcreme eignen sich hervorragend). Geben Sie nach Belieben ein Stück Schinken hinein oder obenauf und dekorieren Sie mit einer Scheibe Tomate, Gurke oder frischen Kräutern.
Bewährte Tipps für ein perfektes Ergebnis:
- Schneller Teig aus der Rolle: Vorgewellter Blätterteig aus der Rolle spart viel Zeit beim Vorbereiten und Ausrollen.
- Mit Holzspieß einstechen: Vergessen Sie nicht, die Mitte einzustechen – so bleibt der Rand hoch und in der Mitte entsteht der perfekte Platz für den Aufstrich.
- Vielseitige Aufstriche: Die Türmchen können Sie mit verschiedenen herzhaften Cremes nach Geschmack Ihrer Gäste füllen – das sorgt für eine bunte Vielfalt auf dem Tisch.
Guten Appetit!
