Knusprige Kaisersemmeln, duftende Kräuterbutter, Schinken, Salami, frisches Gemüse und geschmolzener Cheddar ergeben eine einfache Kombination, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste eignet. Das Gebäck wird beim kurzen Überbacken schön warm, bekommt eine goldene Kruste und bleibt innen herrlich saftig gefüllt.
Dieses Rezept erfordert keine aufwendige Zubereitung. Die Kaisersemmeln werden tief eingeschnitten, mit gewürzter Butter und den übrigen Zutaten gefüllt und kurz überbacken. Die Füllung kann je nach Geschmack einfach variiert werden – etwa mit anderem Käse oder in einer vegetarischen Variante ohne Wurst.
Was wir brauchen
- Kaisersemmeln,
- Butter,
- frische Petersilie,
- Thymian,
- Salz,
- Pfeffer,
- Salami (z.B. Vysočina),
- Kirschtomaten,
- Oliven,
- Schinken,
- rote Zwiebel,
- Cheddar-Käse.
Im Originalrezept werden keine genauen Mengenangaben gemacht, daher passen wir die Zutaten an die Anzahl und Größe der Kaisersemmeln sowie an die gewünschte Füllmenge an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Kräuterbutter zubereiten: Die weiche Butter in eine kleine Schüssel geben. Fein gehackte Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen, sodass die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. Füllung vorbereiten: Schinken und Salami so zurechtschneiden, dass sie bequem in die Einschnitte passen. Kirschtomaten, Oliven und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Cheddar reiben.
3. Kaisersemmeln einschneiden: Jede Semmel kreuzweise tief einschneiden. Die Schnitte sollten so tief sein, dass die Füllung hineinpasst, aber das Gebäck nicht ganz durchschneiden, damit es beim Füllen nicht auseinanderfällt.
4. Mit Butter bestreichen: Die vorbereitete Kräuterbutter sorgfältig in die Einschnitte streichen. Möglichst tief verteilen, damit sie beim Überbacken schmilzt und das Gebäck aromatisch durchzieht.
5. Semmeln füllen: In die Einschnitte abwechselnd Scheiben von Salami und Schinken legen. Mit Stücken von Kirschtomaten, Oliven und roter Zwiebel ergänzen, sodass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
6. Cheddar hinzufügen: Die gefüllten Semmeln mit geriebenem Cheddar bestreuen. Käse kann auch in die breiteren Einschnitte gegeben werden, damit er beim Backen zwischen den Zutaten schmilzt.
7. Backen: Die gefüllten Kaisersemmeln in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen geben. Etwa 12 Minuten backen, bis der Cheddar geschmolzen ist und das Gebäck eine verlockende goldene Farbe bekommt.
8. Servieren: Die überbackenen Kaisersemmeln direkt nach dem Backen als schnelles Hauptgericht oder als abwechslungsreichen Snack servieren. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, wenn der Käse geschmolzen, das Gebäck außen knusprig und die Kräuterbutter herrlich duftet.
Füllung einfach variieren
Cheddar kann durch Gouda oder Emmentaler ersetzt werden. Für eine pikante Note eignen sich Chiliflocken oder scharfe Paprika. Auch gebratene Champignons oder getrocknete Tomaten passen gut in die Füllung.
Die vegetarische Variante gelingt ohne Schinken und Salami. Die Wurst einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse und Käse in die Einschnitte geben.
So werden Kaisersemmeln richtig eingeschnitten und gefüllt
Die Einschnitte sollten tief genug sein, aber nicht bis zur unteren Kruste reichen. So bleibt die Semmel zusammen und bietet trotzdem genug Platz für Butter, Wurst, Gemüse und Cheddar.
Die Füllung gleichmäßig in alle Einschnitte verteilen, damit sie nicht nur in der Mitte konzentriert ist. Kleinere Stücke von Tomaten, Oliven und Zwiebeln lassen sich leichter einfüllen und fallen beim Servieren weniger heraus.
Tipp zum Schluss
Überbackene Kaisersemmeln können als schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste serviert werden. Durch die verschiedenen Füllungen lässt sich jedes Mal eine neue Variante aus den Lieblingszutaten zaubern.
