Camembert, gekochte Eier, Schinken und Frühlingszwiebeln ergeben einen sättigenden Salat mit vollem, cremigem Geschmack. Er eignet sich als einfaches Mittagessen, Vorspeise bei einem Treffen mit Freunden oder als Teil eines kalten Buffets.
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Schritte. Es genügt, alle Zutaten zu schneiden, mit Mayonnaise und etwas Frischkäse zu vermengen und nach Geschmack zu würzen. Der fertige Salat wird gut gekühlt mit frischem Brot serviert, wahlweise garniert mit Schnittlauch oder Petersilie.
Was wir brauchen
- 2 Camemberts,
- 2 große gekochte Eier,
- 100 g Schinken,
- Mayonnaise nach Geschmack,
- etwas Frischkäse zum Streichen,
- Frühlingszwiebeln,
- Salz nach Geschmack,
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack,
- optional frischer Schnittlauch oder Petersilie.
Im Originalrezept sind die genauen Mengenangaben für Mayonnaise, Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Gewürze nicht angegeben, daher passen wir sie nach gewünschtem Geschmack und Konsistenz des Salats an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Eier vorbereiten: Die Eier kochen, vollständig abkühlen lassen und anschließend schälen. In kleine Stücke schneiden, damit sie sich im Salat gleichmäßig mit den anderen Zutaten verbinden.
2. Zutaten schneiden: Beide Camemberts in kleine Würfel schneiden und den Schinken fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Einen Teil der Zwiebeln kann man für das abschließende Bestreuen beiseitelegen.
3. Grundmasse mischen: In einer großen Schüssel die geschnittenen Camemberts, die abgekühlten Eier und den Schinken vermengen. Die Zutaten vorsichtig mischen, damit sie sich gleichmäßig verteilen, aber die Käsewürfel nicht zerdrückt werden.
4. Cremige Konsistenz herstellen: Zur vorbereiteten Grundmasse etwas Frischkäse geben, um den Salat geschmeidiger zu machen. Anschließend nach und nach Mayonnaise unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Mayonnaise lieber portionsweise hinzufügen, damit der Salat nicht zu flüssig wird.
5. Abschmecken: Den Salat nach Geschmack salzen und pfeffern. Alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, damit sich Mayonnaise, Frischkäse und Gewürze gut mit allen geschnittenen Zutaten verbinden.
6. Fertigstellen: Den fertigen Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, die ihm eine frische Note und ein farbenfrohes Aussehen verleihen. Wer den Geschmack noch intensivieren möchte, kann zusätzlich frischen Schnittlauch oder Petersilie darüber geben.
7. Servieren: Den Camembert-Salat gekühlt servieren. Mit frischem Brot reichen, als Vorspeise in kleinen Schälchen anbieten oder als Teil eines kalten Buffets servieren.
Wie man die Konsistenz des Salats anpasst
Die Mayonnaise wird nach und nach hinzugefügt, je nachdem, wie cremig man den Salat haben möchte. Der Frischkäse hilft, die Zutaten zu verbinden und macht die Mischung noch geschmeidiger. Da das Originalrezept keine genauen Mengen für beide Zutaten angibt, richtet man sich nach dem eigenen Geschmack.
Beim Mischen sollte man vorsichtig vorgehen, damit im Salat erkennbare Stücke von Camembert, Ei und Schinken erhalten bleiben. Das Ergebnis soll eine verbundene, cremige Mischung sein, aber keine völlig glatte Creme.
Wozu passt Camembert-Salat
Die einfachste Beilage ist frisches Brot – damit eignet sich der Salat sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein kaltes Abendessen. In kleineren Portionen kann er auch als sättigende Vorspeise bei einem Treffen mit Freunden serviert werden.
Dank der unkomplizierten Servierweise macht er sich auch gut auf einem kalten Buffet. Vor dem Servieren gut kühlen und die Oberfläche mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, damit er frisch und ansprechend aussieht.
Tipp zum Schluss
Für einen intensiveren Kräutergeschmack kann man dem Salat oder als Topping gehackten frischen Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Die Kräuter werden nach Geschmack dosiert, damit sie den charakteristischen Geschmack von Camembert, Schinken und Ei nicht überdecken.
