Quark, Ei, Grieß und Kokos ergeben unkomplizierte Nocken mit feinem Geschmack und weicher Konsistenz. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber keinen aufwendigen Teig zubereiten möchten.
Die Basis wird nur aus den drei genannten Zutaten gemischt, geformt und kurz in Wasser gekocht. Das eigentliche Kochen dauert nur 3 Minuten. Im Originalrezept werden weder die Menge des Kokos noch seine Verwendung angegeben, daher passen wir beides nach Geschmack und gewünschtem Ergebnis an.
Was wir brauchen
Für die Quark-Nocken:
- 1 Stück Quark,
- 1 Ei,
- 3 Esslöffel Grieß.
Für das Kokos-Finish:
- Kokos nach Geschmack.
Im Originalrezept werden weder das Gewicht des Quarkstücks noch die genaue Menge und Verwendung des Kokos angegeben. Passen Sie daher die Menge des Kokos an die Anzahl der Nocken und Ihren eigenen Geschmack an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Zutaten: Bereiten Sie ein Stück Quark, ein Ei und 3 Esslöffel Grieß vor. Geben Sie den Quark in eine Schüssel, damit er sich gut mit den anderen Zutaten verarbeiten lässt.
2. Basis mischen: Fügen Sie das Ei zum Quark hinzu und vermengen Sie beide Zutaten gründlich. Versuchen Sie, eine möglichst gleichmäßige Masse ohne größere Quarkstücke zu erhalten.
3. Grieß hinzufügen: Arbeiten Sie 3 Esslöffel Grieß in die Quarkmasse ein. Rühren Sie so lange, bis sich der Grieß gleichmäßig mit Quark und Ei verbunden hat und ein Teig entsteht, der sich weiterverarbeiten lässt.
4. Nocken formen: Formen Sie aus dem vorbereiteten Quarkteig kleine Nocken. Achten Sie darauf, dass sie ungefähr gleich groß sind, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen.
5. Wasser vorbereiten: Bringen Sie in einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie die Nocken vorsichtig ins Wasser, damit sie ihre Form behalten und nicht beschädigt werden.
6. Kochen: Legen Sie die geformten Quark-Nocken ins Wasser und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Halten Sie sich an die angegebene Zeit, damit sie gar, aber dennoch zart bleiben.
7. Herausnehmen: Nach 3 Minuten nehmen Sie die Nocken vorsichtig heraus und lassen überschüssiges Wasser abtropfen. Gehen Sie behutsam vor, da der frisch gekochte Quarkteig noch weich sein kann.
8. Kokos-Finish und Servieren: Verfeinern Sie die fertigen Nocken nach Geschmack mit Kokos. Im Originalrezept wird nicht festgelegt, ob der Kokos in den Teig, als Topping oder als Ummantelung verwendet wird – wählen Sie die Variante, die Ihnen am besten gefällt.
Wie Sie ein gleichmäßiges Garen erreichen
Formen Sie die Nocken möglichst gleich groß. Zu unterschiedlich große Stücke könnten in den angegebenen 3 Minuten nicht gleichmäßig garen. Geben Sie die Nocken vorsichtig ins Wasser und überfüllen Sie den Topf nicht.
Wichtig ist auch, die Menge von 3 Esslöffeln Grieß einzuhalten. Im Originalrezept wird kein weiteres Mehl oder anderes Bindemittel verwendet, daher sollten Sie ohne erprobte Grundlage nichts anderes hinzufügen.
Wie Sie mit Kokos arbeiten
Kokos wird im Rezepttitel genannt, aber weder die Menge noch die genaue Verwendung sind angegeben. Sie können ihn daher ganz nach Ihrem Geschmack und der gewünschten Servierart einsetzen, ohne den Grundteig zu verändern.
Wenn Sie die Nocken besonders zart halten möchten, geben Sie den Kokos erst zum Schluss dazu. Die Menge richtet sich nach der Anzahl der fertigen Stücke und danach, wie intensiv Sie den Kokosgeschmack wünschen.
Tipp zum Schluss
Servieren Sie die Quark-Nocken nach dem Kochen und Abtropfen, solange sie noch weich sind. Da im Originalrezept weder Zucker, Sauce noch weitere Zutaten zur Verfeinerung angegeben sind, können Sie Süße und Servierart ganz nach Ihrem Geschmack wählen.
Dobrou chuť!
