Man sagt, ein guter Kuchen stärkt die Beziehungen. Warum also nicht mal einen Nachmittag mit Freunden oder der Familie planen und etwas ganz Besonderes zubereiten? Dieses Rezept für Apfelkuchen ist genau das Richtige. Dazu eine gute Tasse Kaffee und Sie werden sich wie auf einer Wolke fühlen.
Was wir brauchen:
- 1 Apfel
- 1/2 Zitronensaft
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 150 g weißer Joghurt oder Kefir
- 2 Esslöffel Öl
- 0,5 Esslöffel Backpulver
- 140 g glattes Mehl
Sonstiges:
- Olivenöl – zum Braten
Zum Bestreuen:
- Puderzucker
Wie man vorgeht:
1. einen Apfel nehmen, schälen und auf einer Reibe reiben. In eine Schüssel geben, den Zitronensaft dazugeben und mischen.
2. Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine andere Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann den weißen Joghurt oder Kefir hinzufügen und erneut verrühren. Dann das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzufügen, erneut mischen und die geriebenen Äpfel in die Schüssel geben.
3. Eine Bratpfanne mit Öl vorbereiten und die Teigtaschen formen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Nach dem Backen auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
5. Servieren Sie sie mit Liebe und gutem Geschmack.
