Dieses Rezept für winzige Schweinefleischstückchen in Kümmel und Bier ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und leckeres Mittagessen suchen. Das Fleisch wird dank der langen Schmorzeit im Bier unglaublich zart und saftig, und der Kümmel verleiht dem Gericht einen typisch tschechischen Geschmack. Ein ideales Gericht für Liebhaber des traditionellen tschechischen Geschmacks.
Was wir brauchen:
- 500 g Schweineschulter
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Karotte (optional)
- Kreuzkümmel im Ganzen
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Salz, weißer Pfeffer
- Öl
- Glattes Mehl
- 1/2 Teelöffel hausgemachter Vegeta
- 1 Esslöffel Butter
- Helles Bier (Menge nach Bedarf)
Wie man vorgeht:
1) Das Fleisch vorbereiten: Das Fleisch in Würfel schneiden.
2) Schmorgemüse: Die feingehackte Zwiebel und die geriebene Karotte in Öl anbraten. Weniger als einen halben Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen hinzufügen und leicht anbraten.
3) Schmoren des Fleisches: Das Fleisch zum Gemüse geben und zugedeckt im eigenen Saft schmoren lassen. Sobald es geschmort ist, mit hellem Bier (oder Wasser) bedecken, Gemüse, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
4) Um die Soße zu binden, das Mehl mit dem Wasser verquirlen und die Mischung zu dem Fleisch geben. Aufkochen lassen, um die Soße zu binden.
5) Verfeinern: Zum Schluss einen Esslöffel Butter in die Sauce rühren, um sie milder zu machen.
Servieren
Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Es passt auch gut zu frischem Brot oder Knödeln.
https://primainspirace.cz/2024/02/10/minutkove-kureci-kousky-v-omacce-s-horcici-a-zakysanou-smetanou/
Fazit
Die winzigen Schweinefleischstückchen in Kümmel und Bier sind ein toller Beweis dafür, dass auch traditionelle tschechische Gerichte schnell und einfach zubereitet werden können. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den reichen Geschmack und das Aroma genießen wollen, ohne lange am Herd zu stehen. Genießen Sie dieses köstliche und sättigende Mittagessen.
