Lukas Neudert

Povidlon vereint gewellten Brandteig, Zwetschgenpowidl und eine reichhaltige Quarkcreme. Wie gelingt es, dass die Creme nicht herausläuft und die Stücke professionell aussehen? Hier finden Sie eine einfache Anleitung und die besten Tipps für ein perfektes Ergebnis.

Sie suchen Gebäck, das nach dem Durchziehen förmlich auf der Zunge zergeht? In unserem Rezept für die besten Ischler Törtchen finden Sie eine feine Nussfüllung, leicht säuerliche Aprikosenmarmelade und einen dünnen Schokoladenguss. Wie lange sollten sie ruhen, damit sie perfekt werden?

Sie möchten Windbeutel wie aus der Konditorei, aber keine Stunden mit dem Dekorieren verbringen? Der Karamell-Windbeutel vom Blech vereint echten Brandteig, zwei Cremeschichten und hausgemachten Karamellguss – inklusive Back- und Schneidetipps. Wie gelingen knusprige Teigplatten?

Chinesische Fleischküchlein mit Kartoffelpüree – außen knusprig, innen saftig. Ein schnelles, geschmackvolles Rezept, ideal für Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie diese einfache hausgemachte Variante einer chinesischen Spezialität!

Sie wünschen sich ein Dessert wie aus der Konditorei, aber ohne Backen und kompliziertes Ofen-Überwachen? Ungebackene 3BIT-Schnitten vereinen Karamell-Salko, zarte Vanillecreme und Zitronengelee in perfekten Schichten. Wie gelingen das perfekte Schneiden und eine stabile Sahne?

Wenn es draußen kälter wird, zieht der Duft aus dem Ofen ein: Überbackenes Sauerkraut mit Kartoffeln und Wurst aus einer Form. Wie sorgt man für einen feineren Geschmack dank Sahne und gleicht die Säure des Krauts richtig aus, damit das Gericht sättigt und trotzdem Pfiff hat?

Klassische zweifarbige Biskuitrolle, die im Anschnitt aussieht wie aus der Konditorei – und doch schnell zu Hause gelingt. Wie gelingt eine gekochte Creme so zart und stabil, dass sie auf der Zunge zergeht? Bereiten Sie ein Retro-Dessert mit Schokoladenkontrast zu.

Sie haben einen Korb voller Pilze und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Probieren Sie diese cremige Pilzsoße, die durch Sahne, Schmand, Essig und eine Prise Zucker eine feine, ausgewogene Note erhält. Wie gelingt sie Schritt für Schritt?

Sie möchten ein Dessert, das wie Tiramisu schmeckt, aber noch zarter und saftiger ist? Sahneschnitten mit Kaffeebiskuits bieten einen luftigen Boden, reichhaltige Creme und eine Überraschung in der Mitte. Wie taucht man die Biskuits richtig ein und lässt sie über Nacht perfekt durchziehen?

Wie wird jede Feier unvergesslich? Nusswahnsinn mit Zartbitterschokolade setzt auf samtige Eigelbcreme im Wasserbad und knackige Erdnüsse. Schaffen Sie auch die glänzende Glasur ohne Risse?